Způsobů, jak upéct cookies je nepřeberné množství. Jednou jsem se zeptal Gemini na recept na perfektní cookies. Zabralo to pár iterací, ale nakonec jsem se dostal až k verzi, kterou uvádím níže.

ingredience

  • 340 g hladké mouky
  • 250 g čokolády na vaření
  • 180 g cukru
  • 170 g vychlazeného másla
  • 5 g soli
  • 3 g jedlé sody
  • 1 vejce

postup

  1. Troubu předehřejeme na 190 °C.
  2. Máslo nakrájíme na kostičky a spolu s cukrem třeme v robotu na střední otáčky 4 minuty. Měla by vzniknout světlá nadýchaná pasta.
  3. Jemně vmícháme vejce.
  4. Přidáme mouku, jedlou sodu a sůl. Zamícháme na nejnižší otáčky jen do chvíle než se vše spojí. V této fázi nechceme těsto přemíchat.
  5. Čokoládu na vaření nakrájíme na malé kousky a překládáním vařečkou vmícháme do těsta.
  6. Za pomoci lžíce a váhy odebíráme z těsta 60g kousky. Dlaněmi je vytvarujme do homolí a klademe na plech vyložený pečicím papírem.
  7. Pečeme 13-15 minut, dokud nejsou okraje zlatě hnědé.